Puppy chow är en söt och krispig snack som är enkel att göra hemma och som passar bra både till fika, film och present. Grunden är cornflakes som dränks i smält choklad, blandas med smör och rullas i strösocker. Resultatet blir en blandning med en knaprig yta och en len, chokladig kärna.
För att göra den behövs i huvudsak cornflakes, choklad, smör och strösocker. Chokladen och smöret smälts tillsammans i en kastrull eller i mikrovågsugn med korta intervaller, och när smeten är slät hälls den över cornflakesen. Det viktiga är att cornflakesen täcks jämnt, så att varje bit får chokladbeläggning. Därefter överförs blandningen till en skål med strösocker och skakas försiktigt tills bitarna är jämnt täckta.
Att smälta chokladen långsamt är en av de viktigaste detaljerna. Om den blir för het kan den bli grynig eller stelna ojämnt, vilket gör att beläggningen inte fäster lika bra på cornflakesen. Genom att röra om ofta och ta ut skålen från värmen innan chokladen är helt slät undviker man de flesta problemen. Restvärmen räcker oftast för att blandningen ska bli len.
Blandningen bör få svalna och stelna i några minuter innan den serveras eller förvaras. Strösockret fungerar både som sötma och som ett skyddande lager som gör att bitarna inte klibbar ihop lika lätt. Om man vill ha en mindre söt variant kan man använda något mindre strösocker, men då blir ytan tunnare och mindre knaprig.
Puppy chow kan läggas i en lufttät burk och hålla sig fräsch i flera dagar, vilket gör den praktisk att förbereda i förväg. Den är ett bra alternativ när man vill ha något sött utan att baka, och den går snabbt att dubbla om fler ska få en portion. Eftersom den är söt räcker ofta små portioner gott, och den passar bra att ge bort i en fin burk eller påse som present.
Det finns också många sätt att variera grundreceptet efter smak. Man kan ersätta en del av chokladen med vit choklad för en mildare ton, eller strö över lite krossade nötter eller torkade bär för lite extra textur. Tänk dock på att tillsatserna bör vara torra och relativt små, så att de inte förstör den knapriga konsistensen som gör snacken så populär.