Med julkalendern fylld och utgifterna på väg uppåt behöver vardagsmiddagarna i mitten av veckan vara enkla och prisvärda. Den här månadens veckomenyn är gjord för två personer och innehåller fem recept som alla kostar under 3 pund per portion. De ska vara på bordet inom 45 minuter, och de flesta är klara på bara 30. Det ger både mer tid och mer pengar över till resten av kvällen och till det som står på listan inför helgen.
Redaktionen har valt recepten för att hålla middagen snabb och kostnadsmedveten utan att den känns som en eftertanke. Flera av smakgivarna är billiga och kraftfulla och ger djup på några minuter i stället för timmar. Granatäppelmelass, ansjovis, sojasås, röd thailändsk currypasta och Dijonsenap nämns som sådana genvägar. Alla fem ingredienserna används för att bygga smak utan att kräva långa kokningstider, vilket gör att även en vanlig tisdagskväll kan få en mer genomarbetad smak.
Säsongens broccoli, champinjoner och blåmusslor tillför färskhet och fungerar som en bra motvikt till den rikare maten som väntar under julhelgerna. Grönsakerna och skaldjuren står för kontrasten i menyn, medan ost, pasta och kyckling ger mättnad. På så sätt blir veckan varierad utan att någon måltid behöver vara tung eller dyr att laga.
Veckans lista innehåller en ugnsbakad hasselbackshalloumi med pistagedukkah, en pasta med krossad broccoli och ansjovis, sejbi ångad med soja och vårlök i ris, en gryta med kyckling och champinjoner i stroganoffstil med orzo samt thailändska currymusslor med rustikt bröd. Strogonoffgrytan räcker till fyra personer. Det innebär att ni kan äta halva portionen ikväll och spara resten till en enkel lunch dagen efter, vilket både minskar matsvinnet och sparar tid mitt i en hektisk vecka.
Recepten är tänkta att gå att anpassa. Där det går lyfter redaktionen fram enkla byten som gör inköpen smidigare och håller veckoplaneringen på rätt spår. För att göra inköpen enklare kan man använda inköpslistan i appen för att lägga till ingredienserna från varje recept och sedan öppna fliken My Good Food för en enda, tydlig och ordnad lista innan man handlar. Priserna i menyn är angivna i pund och utgår från den brittiska källan, så den som handlar i Sverige bör räkna om kostnaden med de egna butikspriserna.