El edificio que hoy acoge el Teatro Kapital, la discoteca más grande de Madrid, ha vuelto a reinventarse. En su séptima planta acaba de abrir SEXTO, un restaurante de alta cocina con capacidad para solo 20 comensales que convive con las noches multitudinarias del club. La propuesta gastronómica, impulsada por el Grupo Kapital, se sirve en un espacio que conserva las vistas al horizonte de la capital y que ha sido rediseñado por completo para alejarse de la estética de una sala de baile.
El nuevo restaurante está dirigido por el chef cordobés Juan Suárez de Lezo, cuya trayectoria incluye pasos por cocinas de referencia como Arzak, elBulli, Mugaritz, Per Se, Eleven Madison Park y Betony. La oferta se articula en torno a un único menú degustación de 12 pases con un precio de 150 euros por persona. El recorrido culinario comienza con cinco aperitivos entre los que figuran un bombón de mar, un crujiente con cremoso de cebolla, un bikini de trufa y crujiente de pollo, un cono con huevas de trucha marinada y helado de miso ibérico, y un ceviche y guiso de cigalas.
El menú continúa con quisquilla con cremoso de chiles, aguacate braseado y encurtido de daikon; sopas de Córdoba; texturas de carabinero; ensalada crujiente; rodaballo con guisantes y corzo con croissant de patata. Como cierre, un cremoso de fruta de la pasión y yogur pone el punto dulce a una propuesta que transita entre las raíces cordobesas del chef y las influencias adquiridas durante su carrera internacional. El menú degustación se sirve exclusivamente al mediodía, mientras que el espacio abre todos los días de 13.00 a 02.00 horas.
La séptima planta, que ya albergaba la sala Quinto Elemento, reduce ahora su experiencia a un comedor íntimo con una cocina abierta integrada en la propia sala. El diseño apuesta por tonos crema, tapizados de colores y una iluminación cálida para crear una atmósfera elegante y recogida, en la que la elaboración de los platos gana protagonismo ante los comensales. El contraste con las pistas de baile multitudinarias de las plantas inferiores es deliberado.
El edificio, situado en el número 125 de la calle Atocha, a pocos pasos del Museo Reina Sofía y del Triángulo del Arte, acumula casi un siglo de historias superpuestas. Fue diseñado por Eduardo Lozano Lardet y construido entre 1928 y 1929 para albergar el Cine San Carlos. Durante la Guerra Civil interrumpió las proyecciones y fue utilizado como checa por milicias de la FAI, la Federación Anarquista Ibérica, como centro de detención durante el conflicto. Tras la guerra recuperó su actividad cinematográfica hasta mediados de los años sesenta.
Décadas después, las butacas dieron paso a las pistas de baile: primero con la macrodiscoteca Titanic y, desde comienzos de los años noventa, con Kapital. La discoteca, que ocupa siete plantas y más de 7.000 metros cuadrados, abre de miércoles a domingo de 23.00 a 06.00 horas. La estación de metro más cercana es Estación del Arte (L1), y en las inmediaciones confluyen numerosas líneas de autobús diurnas y nocturnas. Con la apertura de SEXTO, el edificio suma un nuevo capítulo a una historia acostumbrada a cambiar de piel.