Placki na śniadanie zwykle kojarzą się ze smażeniem na patelni i pilnowaniem, aby nie przypalić kolejnej porcji. Jest jednak prostszy sposób: ciasto wlewamy do żeliwnej patelni i całość trafia do piekarnika. Efekt? Chrupiące brzegi, puszyste wnętrze i jagody, które podczas pieczenia pękają, oddając cały swój sok. To przepis, który sprawdza się zarówno w leniwe soboty, jak i wtedy, gdy chcemy zjeść coś wyjątkowego bez stania przy kuchence.
Kluczem do sukcesu jest żeliwna patelnia, którą rozgrzewamy w piekarniku razem z masłem. Gdy masło się roztopi i zacznie skwierczeć, wlewamy ciasto. Dzięki temu spód placka od razu się rumieni, a brzegi rosną wysoko, tworząc charakterystyczną, chrupiącą obwódkę. Jagody dodajemy tuż przed włożeniem do piekarnika, ale można je też lekko wcisnąć w ciasto, aby równomiernie rozłożyły się po całej powierzchni.
Przepis jest wyjątkowo prosty i nie wymaga skomplikowanych składników. Potrzebujemy mąki, jajek, mleka, cukru, proszku do pieczenia, soli, masła oraz świeżych lub mrożonych jagód. Wszystkie składniki łączymy w misce, mieszamy do uzyskania gładkiej masy i wylewamy na rozgrzaną patelnię. Całość pieczemy w temperaturze około 200 stopni przez 18–20 minut, aż placek urośnie i nabierze złocistego koloru.
Gotowy placek najlepiej podawać od razu, prosto z piekarnika. Wystarczy posypać go cukrem pudrem i polać syropem klonowym lub miodem. Świetnie smakuje też z dodatkiem jogurtu naturalnego lub bitej śmietany. Dzięki temu, że przygotowuje się go w jednym naczyniu, sprzątanie po śniadaniu ogranicza się do umycia jednej patelni i miski.
To danie to dobry pomysł nie tylko na weekendowe śniadanie. Sprawdzi się również jako deser po rodzinnym obiedzie lub słodka przekąska na popołudniową kawę. Można eksperymentować z dodatkami: zamiast jagód sprawdzą się maliny, borówki, a nawet pokrojone jabłka z cynamonem. Placek można też przygotować w wersji wytrawnej, pomijając cukier i dodając ser, szynkę lub zioła.
Pieczenie placków w piekarniku to także wygodne rozwiązanie, gdy śniadanie jemy w większym gronie. Zamiast smażyć kolejne porcje na patelni, przygotowujemy jeden duży placek, który wystarczy dla całej rodziny. Każdy może odciąć sobie kawałek i uzupełnić go ulubionymi dodatkami. To prosty sposób na to, aby sobotni poranek stał się chwilą spokoju i przyjemności przy wspólnym stole.