Brunsocker och kanel är en klassisk höstkombination som fungerar lika bra i kakor, bakverk och småkakor. Nu kan den även användas i mördegsbars med ett mjukt, smörigt bottenlager, en brunsockerfyllning och en kanelglasyr ovanpå.
Receptet bygger på en enda deg som delas i två delar. Den ena används till botten och den andra till toppen. Mellan lagren läggs en blandning av smält smör, brunsocker, lönnsirap och malen kanel, vilket ger en fyllning som är sötare och mer kryddig än en vanlig mördegsbotten.
Själva upplägget är enkelt: degen förbereds först, delas sedan upp och bakas i lager. Eftersom både botten och topp kommer från samma deg blir smaken genomgående enhetlig, och resultatet blir en bar som passar till kaffet på eftermiddagen eller som dessert när det blir svalare ute.
Receptet passar särskilt bra under hösten, när kanel och brunsocker känns naturliga i bakningen. Den kanelglasyr som läggs över barsen gör att de blir lite extra festliga utan att kräva några avancerade tekniker.