La Dotta Confraternita del Tortellino ha depositato alla Camera di Commercio di Bologna la ricetta ufficiale del brodo dei tortellini, definendo ingredienti ammessi e procedimento per tutelare la tradizione bolognese.
Il brodo dei tortellini ha ora una ricetta depositata a Bologna
La Dotta Confraternita del Tortellino ha depositato alla Camera di Commercio di Bologna la ricetta ufficiale del brodo dei tortellini, definendo ingredienti ammessi e procedimento per tutelare la tradizione bolognese.
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