Nieprzywierające garnki i patelnie przeszły w ostatnich latach prawdziwą rewolucję. Marki takie jak HexClad i Caraway odeszły od powłok teflonowych znanych z przeszłości i proponują rozwiązania, które mają być trwalsze, bezpieczniejsze i wygodniejsze w codziennym użytkowaniu. Wybór między nimi nie jest jednak oczywisty, zwłaszcza gdy zestaw ma służyć przez lata.
Postanowiliśmy sprawdzić, co tak naprawdę oferują oba zestawy. W teście wzięły udział 12-elementowe komplety każdej z marek. Sprawdzaliśmy nie tylko wygląd, ale przede wszystkim to, jak zachowują się podczas smażenia, gotowania i pieczenia, jak łatwo się je czyści oraz czy ich cena jest uzasadniona.
HexClad to marka, która zdobyła popularność dzięki hybrydowej konstrukcji. Jej naczynia łączą cechy patelni stalowych i nieprzywierających. Powierzchnia ma charakterystyczną kratownicę, która chroni powłokę nieprzywierającą przed zarysowaniami. Dzięki temu można w nich smażyć na wyższej temperaturze i używać metalowych przyborów, co w przypadku tradycyjnych powłok nieprzywierających jest zwykle zabronione. Zestaw HexClad sprawdził się dobrze przy potrawach wymagających mocnego przypieczenia, a jednocześnie łatwo się czyścił.
Caraway stawia na inny styl. To naczynia o minimalistycznym designie, dostępne w stonowanych kolorach, które mają ozdabiać kuchnię równie dobrze, jak w niej pracować. Powłoka nieprzywierająca jest ceramiczna, wolna od PFOA i innych substancji, których wiele osób woli unikać. Zestaw Caraway dobrze sprawdza się przy delikatniejszym gotowaniu — jajkach, naleśnikach, warzywach czy rybach. Naczynia są lżejsze niż HexClad i łatwiej je przechowywać, choć wymagają ostrożniejszego obchodzenia się, by nie uszkodzić powłoki.
Różnica w cenie też ma znaczenie. Oba zestawy należą do droższych, ale HexClad jest zwykle wyceniany wyżej. Caraway bywa tańszy, a w zestawie często znajdują się dodatkowe akcesoria, takie jak organizer na pokrywki czy mata ochronna. To może być argument dla osób, które szukają gotowego rozwiązania do kuchni.
Który zestaw wybrać? Jeśli gotujesz intensywnie, często smażysz mięso i chcesz naczynia odporne na wysokie temperatury oraz metalowe przybory, HexClad będzie lepszym wyborem. Jeśli natomiast zależy ci na estetyce, lżejszej konstrukcji i ceramicznym nieprzywieraniu, a twoje gotowanie jest bardziej delikatne, Caraway może okazać się strzałem w dziesiątkę.
Przed zakupem warto zwrócić uwagę na kilka praktycznych kwestii. Sprawdź, czy zestaw zawiera rozmiary, których naprawdę używasz — duża patelnia i garnek to podstawa, ale mniejsze naczynia też bywają przydatne. Dowiedz się, jak wygląda pielęgnacja: czy naczynia można myć w zmywarce i czy producent zaleca sezonowanie powłoki. I pamiętaj, że nawet najlepszy zestaw nieprzywierający nie jest wieczny — odpowiednie użytkowanie znacznie wydłuży jego życie.