Le studio SOIA Design a conçu à Krasnodar le restaurant Mamuli, un lieu qui traduit la culture et les traditions géorgiennes en langage architectural contemporain. Plutôt que de reproduire des formes historiques ou d'accumuler les symboles décoratifs attendus, les fondateurs Anton et Ekaterina Baklan ont extrait des idées, des matières et des associations propres à la Géorgie pour les transformer en éléments spatiaux originaux. L'objectif assumé : offrir une expérience sophistiquée à un public cosmopolite tout en conservant un lien fort et reconnaissable avec le pays du Caucase.
La palette matérielle installe d'emblée une atmosphère chaleureuse. Un enduit doré subtil capte la lumière et apporte une richesse discrète à l'ensemble. Au-dessus de la salle principale, des lustres sur mesure s'inspirent de la forme des ruches géorgiennes, devenant des objets presque sculpturaux. D'autres références se font plus discrètes : des balustres sombres évoquent des grains de poivre, rappelant la tradition des épices géorgiennes par un geste tactile inattendu. Cette narration par le détail récompense l'observation sans jamais s'imposer.
L'artisanat occupe une place centrale dans le projet. Des éléments en bois aux motifs en zigzag habillent les colonnes, tandis que des tables taillées dans des troncs naturels conservent l'irrégularité de la matière. Une cheminée intégrée directement dans une table de repas devient à la fois un élément fonctionnel et un centre de gravité théâtral, renforçant l'intimité autour du moment du repas. Mobilier, menuiseries, rayonnages et éclairages ont été développés spécifiquement pour Mamuli, établissant un vocabulaire visuel propre à l'enseigne.
Le restaurant a été pensé comme un environnement social flexible plutôt que comme une somme de zones fixes. Différentes configurations de sièges accueillent aussi bien les dîners intimes que les grandes tablées communautaires. Une salle de dégustation dédiée permet d'explorer les vins et la cuisine géorgienne dans un cadre plus resserré, tandis qu'une scène offre un point focal pour les concerts, les célébrations et les événements culturels. Les familles ne sont pas oubliées : une salle de jeux pour enfants a été intégrée sans perturber l'ambiance des espaces principaux.
Même les espaces secondaires ont reçu la même attention. Les sanitaires prolongent le langage matériel et narratif du reste du lieu, garantissant une identité cohérente du début à la fin du parcours du visiteur. Pour SOIA Design, Mamuli démontre qu'une identité culturelle peut s'exprimer sans reproduction littérale. Les influences géorgiennes sont disséminées dans les proportions, les matières, les objets et les textures, permettant aux clients de ressentir l'esprit du pays sans entrer dans un espace construit sur des clichés.
L'intérieur final se veut volontairement stratifié. Certaines références sont immédiatement lisibles, d'autres se révèlent à l'usage et à l'observation rapprochée. Ensemble, elles créent un environnement ancré dans la tradition mais résolument contemporain. Mamuli ne cherche pas à recréer un lieu du passé, mais à imaginer comment le caractère culturel géorgien pourrait exister aujourd'hui, à travers l'architecture, l'artisanat, la nourriture, la lumière et l'expérience partagée de se réunir autour d'une table.