En riktigt bra steak sandwich är svårslagen. Här möts saftig biff, penslad med umamirik miso butter, och läggs i rostad ciabatta tillsammans med söt, klibbig lök, pepprig ruccola och snabbt picklade rädisor. Resultatet är en upphöjd version av en vardagsfavorit – perfekt för en helglunch eller en avslappnad middag.
Receptet kommer från Cassie Best och kombinerar flera lager av smak. Miso butter ger biffen en djup, nötig sälta som balanseras av den söta, långsamt stekta löken. De snabbpicklade rädisorna tillför syra och krispighet, medan ruccolan bidrar med en pepprig fräschör. Allt samlas i en rostad ciabatta som suger upp de goda smakerna.
Det här är en rätt som passar både till vardag och fest. Den är enkel nog att slänga ihop en kväll i veckan, men tillräckligt elegant för att bjuda på när man vill imponera lite extra. Genom att använda miso butter – en blandning av mjukt smör och misopasta – får biffen en umamirik smak som lyfter hela mackan.
För den som vill prova finns receptet att tillgå i sin helhet. Hemton har valt att lyfta fram den här rätten eftersom den ryms inom vårt fokus på mat och bakning, och för att den representerar den typ av praktisk, säsongsbetonad och smakrik vardagsmat som våra läsare uppskattar.