Gjutjärnsgrytan från Le Creuset förknippas ofta med mustiga höstgrytor och långkok i vintermörkret. Men enligt köksredaktören Chiana på Homes & Gardens är grytan minst lika användbar under sommaren – det handlar bara om att tänka om kring vad den används till.
Med ett tjockt lock som sluter tätt och en jämn värmefördelning är grytan idealisk för matlagning som inte kräver att ugnen eller spisen står på länge. En av sommarens bästa användningar är kall matlagning, där grytans tyngd och täta lock hjälper till att hålla råvaror svala och fräscha under tillagning utan värme.
En annan självklarhet är bröd. Grytans förmåga att hålla och fördela värme gör den perfekt för att baka surdegsbröd med knaprig skorpa, något som fungerar lika bra en varm julikväll som en kylig novemberdag. Genom att förvärma grytan i ugnen och sedan grädda degen med lock på skapas den ånga som ger brödet dess karaktäristiska yta.
För den som vill undvika att värma upp hela köket under sommarens varmaste dagar kan grytan också användas för matlagning på grillen. Den tål hög värme och kan ställas direkt på grillgallret, vilket gör det möjligt att laga allt från ris till såser utomhus utan att inomhusklimatet påverkas.
Grytan fungerar även utmärkt för kalla desserter och efterrätter. Den tunga konstruktionen håller kylan bra när den ställs i kylen, vilket gör den användbar för allt från pannacotta till chokladmousse som ska stelna innan servering. På så sätt blir grytan en naturlig del av sommarens middagar snarare än ett redskap som bara plockas fram när löven faller.
Slutligen är grytan ett praktiskt redskap för picknick och utflykter. Eftersom den håller både värme och kyla väl kan den användas för att transportera allt från varm soppa till kalla sallader utan att temperaturen förändras under transporten. Det gör den till en mångsidig följeslagare även när måltiden intas utomhus.
Le Creuset-grytan är en investering, men med dessa användningsområden blir den en arbetshäst i köket året om – inte bara en symbol för höstens långkok.