I Köpenhamn har ett nytt hotell slagit upp portarna med ett av stadens bästa lägen – direkt mot Frederiksbergs trädgårdar, en av huvudstadens största och mest älskade grönområden. Hotellet, som går under namnet House of Josty, erbjuder gästerna en ovanligt stillsam vistelse mitt i stadspulsen, med parkens lummiga alléer som fond från både rum och takterrass.
Byggnaden har en lång historia som mötesplats i kvarteret, men har nu genomgått en omfattande renovering med fokus på ljusa material, naturliga textilier och gediget hantverk. Inredningen är präglad av en sober nordisk linje där varje detalj är vald med omsorg – från möbler i ek och valnöt till keramik och textilier från lokala formgivare. Resultatet är en atmosfär som känns både hemtrevlig och exklusiv, utan att bli stel.
Restaurangen på hotellet har snabbt blivit ett samtalsämne i staden. Menyn är säsongsstyrd och bygger på närproducerade råvaror, med rätter som havskål och andra vilda växter från kusten. Köket arbetar nära odlare och fiskare i regionen, och vinlistan är noga utvald med fokus på naturviner från små producenter i Europa. Frukosten serveras i ett ljust rum med utsikt över parken, där gästerna kan börja dagen med nybakat bröd, lokala ostar och frukt från säsongen.
För den som vill utforska området ligger både Frederiksbergs slott och den berömda zoologiska trädgården inom gångavstånd. De kulliga gräsmattorna och de gamla träden i parken lockar till långa promenader, picknickar och stilla eftermiddagar i solen. Samtidigt är det bara en kort cykeltur in till Köpenhamns centrum, där designbutiker, caféer och kulturliv väntar.
House of Josty har också satsat på hållbarhet i driften, med bland annat solceller på taket, återbrukade byggmaterial i renoveringen och ett aktivt arbete för att minska matsvinnet i restaurangen. För gästerna märks det i genomtänkta lösningar som vattenautomater på varje våningsplan och möjligheten att låna cyklar för att ta sig runt i staden på ett klimatsmart sätt.
Med sitt läge, sin design och sin lugna ton har hotellet snabbt blivit en favorit bland både resenärer och köpenhamnare som söker en paus från vardagen. Det är ett tydligt exempel på hur ett hotell kan bli en naturlig del av sitt kvarter – en plats där man gärna stannar längre än planerat, med en bok i handen och parken utanför fönstret.