Söt majs är en råvara som passar året om, men som kanske kommer till sin rätt som allra bäst under sommaren. Nu har en omfattande receptsamling med 36 olika rätter samlats – allt från snabba vardagsmiddagar till sallader och tillbehör som lyfter grillkvällen. Gemensamt för recepten är att de utgår från majsens naturligt söta smak, som enligt samlingen fungerar särskilt bra tillsammans med chili, lime, salt ost som fetaost och krämiga ingredienser som avokado.
Samlingen innehåller allt från majsfritters och soppor till tacos och sallader med tydlig mexikansk inspiration. Flera av rätterna är tänkta att kunna lagas med en burk majs från skafferiet, vilket gör dem både praktiska och prisvärda. Den naturliga sötman i majs gör den också omtyckt av barn, samtidigt som den gärna tar emot kryddor och syrliga smaker för den som vill ha mer hetta i maten.
För den som vill variera sig finns även tips på andra säsongsbetonade grönsaker att kombinera med majsen, som ärter, sparris och zucchini. Recepten vänder sig både till den som söker snabba vardagslösningar och till den som vill lägga lite mer tid på matlagningen inför helgens middag. Med majs i olika former – färsk, fryst eller konserverad – går de flesta rätter att anpassa efter vad som finns hemma.
Oavsett om det handlar om en krämig majssoppa för svalare kvällar eller en färggrann sallad till sommarens picknickkorg, visar samlingen på majsens mångsidighet i köket. Den söta smaken gör den till en naturlig bas i allt från vardagsmat till festligare tillfällen, och med 36 recept finns det gott om inspiration att välja bland.