En ny salladsrätt med fem sorters korn och en thailändsk dressing har blivit ett uppskattat tillskott för den som vill ha en matig vardagsrätt med sting. Salladen kombinerar krispighet med en dressing som innehåller både ingefära och gurkmeja, två ingredienser som lyfts fram för sina hälsoegenskaper. Dressingen sägs bidra till att minska inflammation, påskynda matsmältningen och ge näring åt nyttiga tarmbakterier.
I receptet framhålls att bönorna gärna får ha viss tuggmotstånd. Den som föredrar dem mjukare kan förvälla dem i kokande vatten i två till tre minuter innan de blandas i salladen. På så sätt går det att anpassa konsistensen efter eget tycke, från krispig till mer mjuk.
Salladen är tänkt som en huvudrätt eller ett rejält tillbehör i vardagen, och passar den som söker växtbaserade alternativ med mycket smak. Genom att kombinera flera sorters korn får rätten både textur och mättnad, medan den thailändska dressingen ger en frisk och syrlig ton. Rätten är ett exempel på hur vegetarisk mat kan göras både smakrik och näringsrik utan att kräva lång tillagningstid.
För den som vill variera sig finns flera liknande recept med tofu och krispiga grönsaker, där samma princip om krispighet och smakrika dressinger återkommer. Gemensamt för dem är att de är enkla att förbereda och att de bygger på råvaror som går att hitta i de flesta välsorterade matbutiker.