Bakmixer behöver inte betyda kompromiss. Kittylambs ekologiska chokladmixa har visat sig hålla en kvalitet som påminner om det man annars bara hittar på ett bageri. Efter att ha provat märket i sitt eget kök vill recensenten inte längre köpa någon annan bakmix.
Upptäckten gjordes redan i somras på Summer Fancy Food Show i New York, en mässa där nya livsmedelsprodukter och trender presenteras inför de kommande månaderna. Bland hundratals montrar och otaliga smakprov stack Kittylambs bakmixer ut som en av favoriterna. Nu har mixen även testats hemma, och resultatet lever upp till förväntningarna.
Chokladkakan beskrivs som saftig och fyllig med en smak som känns genomarbetad snarare än industriell. Det är just balansen mellan enkelhet och kvalitet som gör mixen användbar i vardagen. För den som vill baka något gott utan att lägga timmar på att väga och blanda torrvaror erbjuder Kittylamb ett färdigt alternativ som ändå känns genomtänkt.
Att mässan ägde rum på Javits Center i New York City är ingen slump. Summer Fancy Food Show är en av de större mötesplatserna för livsmedelsbranschen och fungerar som en tidig indikation på vad som kommer att dyka upp i butikshyllorna framöver. Att ett märke som Kittylamb får uppmärksamhet där säger något om riktningen mot mer ekologiska och hantverksmässiga färdigprodukter.
För svenska hembakare är poängen att en bra mix kan spara tid utan att smaken blir lidande. Kittylambs chokladmixa kräver ingen avancerad utrustning och passar både till vardagsfika och till helgen när man vill bjuda på något som känns lite extra. Den som redan har en favorit bland bakmixer kan behöva ompröva sitt val.
Det finns ännu inget som tyder på att Kittylamb är på väg till den svenska marknaden i stor skala, men intresset för ekologiska bakmixer av hög kvalitet växer. Tills vidare får den som vill prova hålla utkik efter märket i specialbutiker eller via nätet. Klart står i alla fall att en chokladkaka från Kittylamb inte smakar som en vanlig färdigmix — den smakar som något man bakat från grunden.